Bourguinat (Nicolas). Ordre naturel, ordre public et hiérarchie sociale dans la France de la première moitié du XIXe siècle. L'État et les violences frumentaires, thèse de doctorat d'histoire, Université de Lyon 2, 1997, dact., 845 f°; Les grains du désordre. L'État face aux violences frumentaires dans la première moitié du XIXe siècle, Paris, Éditions de l'EHESS, 2002, 542 p.